Allá por el mes de mayo, recién pasado San Isidro, haremos una prueba de algunos vinos entre amigos, en Soto. ¡Ah! también de algunas cervezas de poco alcohol. Haremos una cata de vinos de uvas sin mezclar (vinos de una sola variedad) Así se podrán apreciar mejor sus características.
Ya se acabó y aquí un par de fotos (no se hicieon más)
Probaremos las uvas Syrah y Chardonnay. Después como desahogo unos vinos de uva Garnacha.
Uva Shyra
La Syrah es una uva tinta muy apreciada por producir vinos intensos, especiados y con buena capacidad de envejecimiento.
Características principales
Color: muy oscuro, violáceo intenso.
Aromas habituales: frutas negras (mora, arándano, ciruela) pimienta negra regaliz aceituna negra humo o notas ahumadas
Cuerpo: medio-alto o alto.
Taninos: marcados pero elegantes.
Acidez: media.
Alcohol: suele ser relativamente alto.
Maridajes ideales carnes rojas cordero barbacoa quesos curados platos especiados
Temperatura de servicio Entre 16 y 18 °C.
Uva Chardonnay
La Chardonnay es probablemente la uva blanca más famosa del mundo. Es muy versátil y cambia muchísimo según el clima y la crianza.
Características principales
Color del vino: amarillo pálido a dorado.
Aromas habituales: manzana pera cítricos piña o mango en climas cálidos mantequilla y vainilla si pasa por barrica
Cuerpo: medio a alto.
Acidez: media-alta.
Textura: puede ser fresca y ligera o cremosa y untuosa.
Dos estilos muy típicos: Chardonnay sin barrica: fresca cítrica mineral más ligera. Chardonnay con barrica: notas de mantequilla, vainilla y tostados textura cremosa más compleja
Maridajes ideales pescados mariscos pollo pasta cremosa quesos suaves
Temperatura de servicio Entre 8 y 12 °C.